深圳饭堂食材配送的行业须知

东莞蔬菜配送公司浅析冷鲜肉的五大优点

冷鲜肉是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴a体迅速进行冷却处理，使胴a体温度快速降至零下4摄氏度，并在后续加工、流通和销售过程中实行全冷链运作，始终保持在这个温度范围内的鲜肉。沙井蔬菜配送浅析冷鲜肉的特点与优点：

　　一、由于冷鲜肉始终处于冷却温度控制之下，特别是经过'冷却排酸'工艺，营养成分更容易被***吸收，而且酸的活性和大多数微生物的生长繁殖受到***，避免了肉质腐，确保了冷鲜肉的安全卫生；

　　二、一般热鲜肉的保质期只有1-2天，而冷鲜肉的保质期可达一周以上；

同时注意二氧化碳和乙烯浓度的添加，冷敏性的蔬菜不该紧靠冷源，加强温度和湿度的检测和调控办理，避免等各类病害及过熟；东莞送菜公司蔬菜在车厢内堆码，采用防碰撞的包装和堆码方法，应优先确保蔬菜质量，同时兼顾空间使用的原则。

如何营养搭配 东莞蔬菜配送公司支招

东莞蔬菜公司告诉你如何营养搭配吧，根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点，吃菜时必须进行合理搭配，才能互相补充，获得较全的营养。

绿叶菜

　天天都吃是可以的，因为它的营养丰富，而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品，***C含量较少，如果搭配绿叶菜一起吃，营养素就会更全、合理。

　无色蔬菜搭配黄叶、绿叶类蔬菜

　无色蔬菜类，如黄瓜、茄子等，含***较少，天天吃就不好，应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配，这样可大大提高营养价值。

深圳送菜公司告诉大家，毛豆的脂肪含量明显高于其他蔬菜，但不饱和脂肪酸大多存在，如***必需的亚油酸和亚麻酸。它们可以改善脂肪代谢，有助于降低***内的甘油三酯和胆固醇。因此多吃毛豆好处多多。

东莞蔬菜配送提供蘑菇贮藏及处理方法

　2、采收方法　　采收当天不要喷水保持韧性，但过早停水会使菌盖干燥、脆裂，有的在清晨可少量喷水。采收时，将单个蘑菇向上转动采收，菌盖向外倾斜，不要直接从菌床拔出。用左手手指夹紧菌托，右手用刀切断菌托基部；当子实体丛生时，如平菇，可用刀贴近床面从菌柄基部整丛切开；金针菇则轻轻握住菇丛拔下即可。采收后，菇柄朝上放入篮中，尽快预冷或在冷凉地方将菇柄修理分级，也可以采后立即修理，再装篮。个体较大、菌柄较短的品种，剪短菇柄可延长贮藏期。如平菇采后留柄长2—3厘米为好。双孢菇采收时柄长一般为5—10毫米。金针菇的主要食用部位是菌柄，不宜剪短。袋装：如姜少，可装如纸袋或塑料袋内，在11-14摄氏度的环境下存放。修整时，将不宜贮藏的开伞菇、病菇、虫菇和有机械伤的受损菇剔除。修整后的蘑菇尽快冷藏。

南山送菜公司告诉大家，在挑选生菜时还需要看其破损程度。生菜很容易碎，稍加不注意，生菜就会被折断几根叶子。因此，我们必须特别注意。一般来说，生菜叶子很容易碎，而且碎得越多，味道就越差。

蔬菜怎么保存才能让蔬菜始终保持新鲜

蔬菜该如何保鲜？

几种蔬菜的保存方法

1、防止萝卜糠心

萝卜萌芽、抽苔会消耗养分，导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘，防止萌芽，保持营养，保护水分；若家庭需要存放少量萝卜，除按前法处理后，还需将萝卜装入密封性好的***塑料袋中，扎紧袋口，置于阴凉潮湿处，温度在0-5摄氏度。

2、芹菜的保存

将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。 将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。

深圳蔬菜配送公司的优点是：以***、***的物流基础设施和大规模的从产地，农家统一采购、产生种类价钱、数量、品质上的突出优点，随后筛出批次合适的分别供给给各大商户市民的一种全新运营模式。