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东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全

38．加工茄子防氧化茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。

　　39.新土豆去皮法把新土豆放入热水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮。

　　40.土豆去皮越薄越好土豆皮含有较丰富的营养物质；去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴几滴醋；可使土豆洁白。

　　41．做土豆放奶味道好白水煮土豆时，加一点牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉质发黄。

食堂蔬菜配送公司告诉大家，在挑选豆芽的时候，不仅要看整体，还要仔细看豆芽的茎、根、粒。干豆芽必须是直的，略薄，根不易软化，颜色是有光泽的白，也比较脆嫩。东莞蔬菜公司怎样做好东莞蔬菜配送，集货是配送的首要环节，是将懈怠的、需要配送的物品会合起来，以便进行分拣和配货。如果是用化肥浸泡过的豆芽，豆芽会变厚变灰。如果豆芽是自然培育的，根很发达，不会腐烂，而那些化学浸泡过的豆芽容易无根或根相对较短。自然培育的豆芽内部正常，而用化肥浸泡的则颜色偏蓝。

　东莞蔬菜配送如何对蔬菜保鲜

　　西红柿可以用清水洗净，放在通风处凉干水分，装入保鲜袋，直接放入冰箱冷冻即可。白菜买回来后建议用麻纸包住，放在室外的阴凉处，在冬季略冻一层菜叶为好。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄a曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种***物质。如果用塑料袋储存白菜，则将塑料袋从白菜的根部套上去，然后把口扎上，根部朝下摆在地上即可。茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰，放在阴凉通风处。青椒取１个竹筐，筐底及四周用牛皮纸垫好，将青椒放满后包严实，放在气温较低的室内或阴凉通风处，隔10天翻动一次，可保鲜两个月。豆角洗净后用开水焯一下，然后把水分控干，装进保鲜袋里，放进冰箱的冷冻室里存放，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的味道不会被***。

　南山送菜公司告诉大家，在选择生菜时，应该考虑生菜的大小。事实上，生菜的大小应该得到更多的关注。一般来说，较大的企业有相对充足的水分，味道更好，但要注意去掉外面的叶子。如果太小，基本上是水，味道更差。

深圳蔬菜配送教你怎样吃菜好

怎么做好家常菜？怎么让家常菜做理更甘旨？怎么让家常菜更契合家居生活的需求？在平平常常的家常炒菜中。有什么需求注意的当地？想要炒菜更好吃，下面几点要注意：

　坚持风味特征：烹调菜肴时，有必要依照菜肴的不同规格要求进行调味，要做到：烧什么菜要像什么菜，是什么风味就调成什么风味。防止随心所欲地进行调味，把菜肴的口味混杂。不能把“回锅牛肉”做成“麻辣牛肉”，把“红烧全鱼”做成“糖醋全鱼”。

深圳市蔬菜配送公司在挑选西兰花时，会看一看西兰花的颜色。冷鲜肉在欧美发达***已有几十年的消费历史，在我国北京、上海等地冷鲜肉也已占到生鲜肉消费的40％左右，随着人民生活水平的提高和人们对食品安全卫生的日益关注，冷鲜肉将成为21世纪人们消费的主流。新鲜西兰花的颜色浓绿鲜艳，若是西兰花的颜色变黄，则能看到其黄花盛开，那说明西兰花已经过度成熟，不太新鲜了。 选择西兰花的时候要选择手感稍重的西兰花，越重越好，选择的时候就越要注意的是花朵是不是很硬，若是花朵很硬，就证明西兰花已经老了。