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东莞蔬菜配送教你蔬菜的鉴别方法

1、鉴别茎菜类的质量

茎菜类蔬菜供人食用的主要部分是茎部。茎分为地上茎(莴笋、石刁柏、竹笋、榨菜、苤蓝等)和地下茎(马钤薯、姜、菊芋等)。

这类蔬菜中的莴笋、石刁柏、竹笋以新鲜的嫩茎供人食用，有机蔬菜配送价格，久放则易老化，品质变差，有机蔬菜配送，可以加工成罐头贮藏。而马铃薯、姜、菊芋等耐储存，可以全年供应。

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