大型食堂蔬菜配送厂家服务介绍,祥茂膳食

饭堂承包之食堂管理需要注意的问题：

1、配备干粉灭火或者灭火筒设备，而且要会使用。

2、按照操作要求对通电设备进行操作，需要定期检查，维修。

3、通道上不能放置杂物，地面不要有菜汁、水渍、油迹。

4、对台桌、椅进行定期检查。

5、食用调味品及药剂要严格分开，并且标上明显的标志。

6、电器发生故障时要请电工修理，不能自行维修，以免发生事故。

7、使用刀、叉时要谨慎，不要图快，贮存时将刀口、叉口封好或者放在刀架上。

8、不能用手去捡摔破的陶瓷用具或玻璃，应该使用扫帚将现场打扫干净。

9、在使用压面机、切肉机、拌肉机等时，谨记要注意自身安全，在使用后一定要将电源切断。

10、清洗碗、筷时应戴手套，并使用清洁精清洗，在清洗玻璃器皿时还需注意用力的程度。

11、要勤清扫厨房内地面上积水，避免因湿滑而引起安全事故。

12、在进入工作区，尤其是仓库、厨房重地的时候绝l对不能携带火种（如烟头）等。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。***需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器l官。自成立以来，历经十年的风雨，广揽烹饪人才及管理人才，现已具有雄厚的资金实力，拥有大型种植，并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。近些年来，我们加大了对自身***的建设，筑巢引凤，培养和储备了一大管理、技术人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。

食堂承包商需具备的重要条件

承包商要具有成功的饭店管理模式

了解一下食堂口碑，在承包商管理多家企业的食堂时，那么每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定靠什么来维持呢？在承包之前，应该要求承包商提供其管理模式，进行实地考察。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。（2）食堂热食品应待凉后冷藏，盛放的容器需经消毒，并加盖存放，以防止食品干燥和污染，避免熟食品吸收冰箱气味，加盖后要易于识别。自成立以来，历经十年的风雨，广揽烹饪人才及管理人才，现已具有雄厚的资金实力，拥有大型种植，并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。近些年来，我们加大了对自身***的建设，筑巢引凤，培养和储备了一大管理、技术人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。

饭堂承包如何做到多样化：

应该重视膳食搭配的季节性这个特殊因素。无论是蔬菜、果品还是谷物，都会受到季节的影响，那么根据季节的变化来调整时令蔬菜、果品的使用就显得格外重要。食堂管理工作人员通常以月为单位进行菜单的更换，做到了对每日菜谱的详细制定。并且要针对***在各个季节容易出现的各种生理和心理的状况变化，来进行膳食的合理化调节。4、承包商要严格遵照合同事项，应始终如一的保持菜式美味可口，卫生干净。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。