工厂承包蔬菜配送多重优惠,祥茂膳食管理

　配送蔬菜时，可使用冷冻冷藏车或保冷车。一方面应注意冷藏车的车门不要频繁开闭，以免品温波动，高于5℃，不利于产品品质保持；另一方面，用易回收的隔热容器和蓄冷剂（如冰）来解决车门频繁开闭造成的品温波动，如切割甘蓝用0.04毫米的聚乙烯袋包装后放人发泡聚ben乙烯容器中，空隙全部用冰填塞，在30℃的环境下，经过12小时，品温能够保持在25℃以下。

　　零售时，为保持蔬菜品质，应配备冷藏设施如冷柜等，贮存温度应5℃。

食堂蔬菜配送如何保证货物质量

很多人在面对食堂蔬菜配送的时候，其实非常关注的一点就是一些货物的质量用于食品生产卫生规范的基本内容，就是从原料到成品全部过程的各个环节的卫生条件，还有就是一些相关的操作规程，所以在这个过程当中也会包含一些相关的内容，包括对于原料的采购，运输和储存，这些都是非常值得去注意和了解的。本身食堂蔬菜配送的时候，对于原料或者是采购之后的运输和储存的要求是，生产任何食品都首先要去把控好的环节。

公司动态东莞蔬菜配送食材配送常出现的问题？东莞蔬菜配送食材配送常出现的问题？下面来了解一下：

1、商品损耗问题

像蔬菜、水果、鲜肉这类的生鲜，往往从采购、分拣、搬运、装车、运输，会因为人为操作不当、保鲜工作不到位、冷冻设备不完善，造成蔬菜叶子烂掉、生果摔烂、肉类不新鲜等问题。

2、退换货问题

有些时候客户下错单配送过去才说要换货，或者因为损耗影响销售的这种情况造成退换货，不及时登记记数的话，对后期的对账造成一定的影响。

3、配送时间问题

受装车速度、气候影响、交通堵塞、路况不熟等因素造成配送迟到情况，生鲜行业对应的商户大多是餐饮业，配送不及时影响对方食材需求。