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所在地区: | 广东 东莞 |
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公司地址: | 东莞市长安镇乌沙社区振安东路249号九楼910室 |
发布时间:2020-10-23 07:50:11
东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全
15.芥末做泡菜做泡菜时,加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑,可使泡菜色、味俱佳。
16.切辣椒、葱防刺限切辣椒和葱时,眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切,或者先将菜刀在凉水里浸一下再切,也可在菜板旁放一盆凉水,刀边蘸水边切,均可有效地减轻辣味的散发,使眼睛不受刺激。
17.炒辣椒减辣味法辣椒辣味太浓,烹制时将辣椒切成细末或丁,先用油、盐煽熟,再倒入一个鲜鸡蛋液,炒成“蛋包椒丁”,辣味可大大减轻。
随着经济不断发展,就蔬菜行业来说,现在的蔬菜配送公司很多,因为事企业单位食堂都需要找合作商。所以选择一家好的蔬菜配送公司对于我们来说是非常重要的,也是必然的,先不说价格,就是蔬菜的新鲜度和运输管理方面就有很大的差异。
东莞蔬菜配送公司是如何对甜瓜储藏保鲜的?
一、采收要适时。甜瓜品种繁多,成熟期也不尽相同。一般薄皮甜瓜早熟品种授粉后22-25天成熟,中晚熟品种35-40天成熟;厚皮甜瓜早熟品种35-45天成熟,中熟品种45-55天成熟,晚熟品种65-70天成熟,白兰瓜多数在45-50天成熟。
甜瓜成熟的特征是:⑴瓜皮鲜艳、花纹清晰、充分显示其品种固有色泽,网纹品种则网纹硬化突出;⑵果柄处茸毛脱落,果脐附近开始发软;⑶白兰瓜、黄蛋子等品种果蒂处产生离层,瓜蒂开始自然脱落;⑷开始发出该品种所特有的香味;⑸用指弹瓜面会发出空浊音;码齐一层萝卜,撤上一层10厘米左右厚的净土,如此交替码放,共码四层。⑹果实放水中会半浮于水面。
深圳送菜公司挑选毛豆的技巧三:是观察它们的外观,市场上的一些毛豆看起来很绿又很新鲜,给人一种很干净的感觉。这些毛豆已经过水洗。若是你买了这种毛豆,一定要尽快吃,因为很难储存。若是毛豆的表皮颜色变黄、变暗的速度很快的话,则不能选购。相反,表皮绿、颗粒饱满而且能清楚的看到灰尘的毛豆才是我们挑选的,这些毛豆煮出来味道更好,也更容易储存。茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰,放在阴凉通风处。
南山送菜公司东莞蔬菜配送中心
东莞蔬菜配送提供蘑菇贮藏及处理方法
二、采收
1、适时采收 蘑菇采收过早,菌盖末长足,影响产量,过迟菌体不耐贮藏,品质下降。平菇应在菌盖充分展开,颜色变浅,下凹处有白色茸状物,边缘刚向上翻卷。而未大量散发孢子时采收,采收过晚,菌柄坚硬,边缘裂开,质地变韧,常带苦味和怪味,食用品质下降。香菇要在未开伞时采收。双抱菇一般在菌盖未超过4厘米、未开伞时采收,采收过晚易开伞褐变,缩短贮藏期。金针菇应当在菌柄停止生长,菌盖直径达1.5—2.O厘米,菌盖边缘开始放平时采收,过迟菇体失重。营养标签是预包装食品标签的一部分,标签上表明了食物营养成分、营养声称和营养成分功能声称,这对合理的营养选择以及避开对身体无益的营养素是非常有意义的。
南山送菜公司告诉大家,若是您想要购买生菜,你需要看看生菜的颜色,生产的颜色是鲜艳的为好,像这样的生产通常是在不久前才采摘,深色的生产通常是储存了很长时间,因此不建议选择。
2、采收方法 采收当天不要喷水保持韧性,但过早停水会使菌盖干燥、脆裂,有的在清晨可少量喷水。采收时,将单个蘑菇向上转动采收,菌盖向外倾斜,不要直接从菌床拔出。2、试称,拿固定重量的物品称重,要么目测,差距也是不大的,因为你做干果时总和秤打交道。用左手手指夹紧菌托,右手用刀切断菌托基部;当子实体丛生时,如平菇,可用刀贴近床面从菌柄基部整丛切开;金针菇则轻轻握住菇丛拔下即可。采收后,菇柄朝上放入篮中,尽快预冷或在冷凉地方将菇柄修理分级,也可以采后立即修理,再装篮。个体较大、菌柄较短的品种,剪短菇柄可延长贮藏期。如平菇采后留柄长2—3厘米为好。双孢菇采收时柄长一般为5—10毫米。金针菇的主要食用部位是菌柄,不宜剪短。修整时,将不宜贮藏的开伞菇、病菇、虫菇和有机械伤的受损菇剔除。修整后的蘑菇尽快冷藏。
南山送菜公司告诉大家,在挑选生菜时还需要看其破损程度。生菜很容易碎,稍加不注意,生菜就会被折断几根叶子。因此,我们必须特别注意。一般来说,生菜叶子很容易碎,而且碎得越多,味道就越差。
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